Del animal al envase. Cada paso, controlado.
Vacuno de pastoreo propio en Navarra. Solo animales con certificación sanitaria completa. Bienestar animal documentado.
La grasa que rodea los riñones del animal. Mayor estabilidad térmica y mayor pureza que otras grasas.
Proceso a temperatura controlada sin superar 70°C. Preserva el perfil de ácidos grasos y las propiedades técnicas.
Sistema de filtrado en múltiples etapas. Sin blanqueo. Sin deodorización. Sin aditivos. Grasa pura.
Análisis de laboratorio acreditado en cada lote: acidez, peróxidos, punto de humo, composición. Certificado disponible.
Envasado en caliente en tarro de 500g o cubo profesional de 5kg según formato. Sellado hermético. Etiquetado según Reglamento UE 1169/2011.
Almacenamiento hasta 25°C. Sin cadena de frío. Expedición desde Navarra en 48-72 horas.